سویا به ( انگلیسی : Soy ) از حبوباتی است که دانه های آن در جنوب آسیا کشف شدند و اولین بار حدود 1100سال قبل از میلاد مسیح کشت شدند. اولین سویا در اوایل دهه ی 1800 روی یک کشتی به آمریکا رسید! تا سال 1879بود که چند کشاورز شروع به کاشت سویا به عنوان علوفه برای دامهای خود کردند.

اگرچه سویا بومی جنوب شرقی آسیاست، اما 55 درصد تولید آن در ایالات متحده است.

آمریکا 75000 تن سویا درسال 2000 تولید کرد که بیش از یک سوم آن صادر شد. سایر تولید کنندگان برجسته ی سویا عبارتند از آرژانتین، برزیل، چین وهند.
بخش اعظم تولید ایالات متحده یا برای تغذیه حیوانات اختصاص داده شده و یا صادر می شود.

فواید سویا:

برخی از محصولات سویا منبع کلسیم و آهن هستند ازجمله چای توفو و نوشیدنی های غنی از کلسیم سویا.
سویا دارای فیبر بالا، پروتئین بالا، چربی اشباع کم، بدون کلسترول، بدون لاکتوز، منبع عالی برای اسید های چرب امگا 3، منبع آنتی اکسیدان ها وسرشار ازفیتواستروژن هاست.

سویا در بارداری

_ یکی از نیاز های حیاتی جنین و همچنین مادر باردار پروتئین است. سویا یک منبع غنی پروتئین میباشد که برای دوران بارداری بسیار مفید است.

_ امگا 3 ماده ای است که جنین برای رشد به آن نیاز دارد. سویا گزینه ای مناسب و گیاهی برای دریافت امگا3 است.

_ سویا میتواند در تقویت سلول های مغذی جنین موثر باشد.

سویا سس

سویا سس یک نوع چاشنی غذایی است که از گندم و سویا تهیه میشود و تاثیر زیادی در خوش طعم کردن غذا دارد. این ماده 3000 سال پیش در کشور چین به وجود آمد و اغلب در غذاهای آسیای شرقی از آن استفاده میشود.

فواید سویا سس :

سویا برای مردان

تحقیقات نشان میدهد که مصرف نصف وعده غذایی حاوی سویا سبب کاهش سلول های جنسی مردان میشود. هنوز دلیلی برای این قضیه یافته نشده است.

با توجه به دارا بودن فیتواستروژن، سویا میتواند علائم یائستگی مانند گرگرفتگی را کاهش دهد.
ابتتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.
رگ های خونی را تقویت میکند.
فشار خون را کاهش میدهد.
اثرات ضد التهابی دارد.
در برابرسرطان های مختلف مانند سرطان پستان، سرطان روده بزرگ، سرطان پروستات وپوست از شما محافظت میکند.