انواع لپه آذرشهر در بازار ایران

انواع لپه کدام است و به چند دسته تقسیم می شود؟ لپه را یکی از حبوبات بسیار پمصرف در آشپزی ایرانی می دانند که ارزش غذایی بالا، طعم دلپذیر و پخت سریعی دارد. به دلیل همین خصوصیات است که شاهد مصارف گسترده آن در میان مصرف کنندگان هستیم. لپه در بازار ایران به دو گروه اصلی تقسیم بندی و عرضه می شود که شامل لپه تولید داخل که عمدتاً مربوط به منطقه آذرشهر است و دیگری لپه وارداتی است که از طریق کشورهای مختلف تامین می گردد.

پس، شناخت انواع لپه و ویژگی های هرکدام و تفاوت و شباهت های آن به یکدیگر در انتخاب بهترین و باکیفیت ترین محصول به ویژه برای خریداران عمده و فله ضرورت دارد. بنابراین در این مطلب از مجموعه حبوبات مهر به معرفی لپه ریز کارخانه آذرشهر و سایر لپه های وارداتی موجود در بازار ایران خواهیم پراخت. با ما همراه باشید.

لپه چیست؟

لپه ( به انگلیسی : Split Pea ) نوعی دانه حبوبات است که از نخود زرد یا نخود رسمی تهیه می شود. فرآیند تولید انواع لپه به این صورت است که ابتدا، پوست نخود را جدا می کنند و پس از آن دانه ها را به دو نیم تقسیم می کنند. محصول که لپه نامیده می شود به دلیل بافت نرم و طعم دلپذیرش در بسیاری از غذاهای ایرانی مانند خورش قیمه و کوفته مصرف می شود. لپه ایرانی آذرشهر که پروسه تولید آن در کارخانه های آذرشهر در آذربایجان غربی صورت می گیرد به طعم، ظاهر و کیفیت عالی شناخته می شود و فروش بالایی در بازار دارد.

البته نه تنها در ایران بلکه در سایر کشورها هم انواع لپه تولید می شود که هرکدام ویژگی های خاص خود را دارند. خواص لپه تنها به طعم عالی منحصر نشده و منبعی غنی از فیبر، ویتامین های گروه B، مواد معدنی و پروتئین است. همچنین این ماده غذایی برای سلامت قلب، کنترل قند خون و افزایش انرژی بسیار مفید است.

انواع مختلفی از نخود لپه ها از کشورهای دیگر در کارخانجات آذرشهر، فرآوری می شوند که صورت انواع لپه روس، کانادا و اتیوپی وارد بازار ایران می شوند. ناگفته نماند که کیفیت و قیمت انواع لپه وارداتی یا ایرانی متفاوت است.

انواع لپه در ایران

همان طور که در قسمت قبل اشاره کردیم، بهترین و محبوب ترین لپه ها از نخودهای ایرانی مانند نخود زرد کردستان، نخود سیاه، نخود شیرازی و نخود لپه چگینی تولید می شوند. درواقع، این لپه با کیفیت و ظاهر مناسبی که دارد به عنوان گران ترین و در عین حال بهترین نوع لپه جایگاه ویژه ای دارد. لپه های ایرانی، رنگی روشن و دانه هایی یکدست دارند که در هنگام پخت بسیار خوشمزه و خوش طعم هستند.

ویژگی های لپه های ایرانی و وارداتی بسته به محل تولید و نوع فرآیندشان با یکدیگر متفاوت بوده و به ترتیبی که در ادامه آورده ایم، دسته بندی می شوند:

• لپه ریز آذرشهر
• لپه ریز اتیوپی
• لپه ریز روسی
• لپه درشت روسی
• لپه کانادایی

لپه ریز آذرشهر (ایرانی)

لپه ایرانی از نخود ایرانی و به ویژه نخود زرد کردستان یا نخود سیاه تهیه می شود. مهم ترین مرکز تولید آن هم در شهرستان آذرشهر در استان آذربایجان شرقی است. همان طور که قبل تر اشاره کردیم، لپه های ایرانی کیفیت بالایی دارند و خوش طعم و زرد یکدست هستند. این لپه برای فروش در بازار داخلی و صادراتی، بهترین گزینه است. چند نمونه از ویژگی های مهم لپه ریز آدرشهر در ادامه شرح داده ایم:

• کیفیت بسیار بالا
• سایز یکنواخت و بافت نرم که هنگام پخت، له نمی شود.
• عطر و طعم عالی و بسیار خوش پخت
• عدم تغییر رنگ پس از پخت
• کیفیت ممتاز لپه آذرشهر باعث شده است که قیمت لپه ریز آذرشهر گران تر از سایر انواع لپه در بازار باشد.

لپه ریز اتیوپی

لپه ریز اتیوپی از نخودهای وارداتی از این کشور تولید می شود که شباهت زیادی به لپه ایرانی دارد. لپه اتیوپی را می توان از نظر کیفیت در درجه دوم قرار داد. قیمت لپه اتیوپی نسبت به لپه ایرانی پایین تر است و در بازار ایران محبوبیت بالایی دارد. خریدارانی که به دنبال کیفیت خوب و قیمت مناسب هستند، لپه ریز اتیوپی می تواند انتخاب شایسته ای باشد.

لپه ریز روسی

نخودهای وارداتی روسی در کارخانجات آذرشهر فرآوری شده و لپه ریز روسی تولید می شوند. در مقایسه با لپه های ایرانی و اتیوپی، لپه های روس کمی درشت تر هستند. اما لپه ریز روس هم طرفداران خاص خود را داشته و برای تولید کنسرو یا در غذاهایی با حجم زیاد استفاده می شود. از لحاظ کیفیت، لپه روس نسبت به انواع دیگر لپه ها (ایرانی و اتیوپی) کیفیت پایین تر و قیمت مناسب تری دارد. زمان پخت کوتاه، کیفیت متوسط، رنگ زرد مایل به کرن، دانه بندی درشت نسبت به لپه روس و ایرانی و قیمت اقتصادی از مهم ترین ویژگی های این نوع لپه هستند.

لپه درشت روسی

لپه درشت روس، نمونه دیگری از انواع لپه است که از روسیه وارد می شود و نسبت به لپه ریز روسی، سایز بزرگ تری دارد و برای برخی مصارف مانند تهیه غذاهای نیمه آماده، خورش های پرحجم و در رستوران ها مناسب است. کیفیت پخت این نوع لپه، متوسط و رنگ آن زرد روشن است و زمان پخت مناسبی هم دارد. نکته مهم این که قیمت لپه درشت روس از قیمت لپه آذرشهر پایین تر است. اما به دلیل همین کیفیت متوسط، قیمتی اقتصادی تر داشته و گزینه های به صرفه برای خرید عمده محسوب می شود.

لپه کانادایی

لپه کانادایی اما در میان انواع لپه، کیفیت معمولی داشته و به صورت خیلی محدود وارد بازار ایران می شود. این لپه به نسبت سایر لپه ها، کیفیت بسیار پایین تری داشته که آن را هم رده با لپه روس می دانند. لپه کانادا، دارای لکه های سفید و درشت است. این محصول به صورت فروش عمده برای آنانی که به دنبال قیمت مناسب هستند یا به دنبال تهیه خوراک حیواناتی مانند اسب می گردند، مناسب است.

خرید انواع لپه از کارخانه آذرشهر

تهیه لپه مورد نیاز برای فروشگاه ها، عمده فروشان و حتی صادرکنندگان انواع حبوبات به صورت خرید مستقیم از کارخانه آذرشهر می تواند مزایای زیادی به همراه داشته باشد. درواقع، در صورت خرید، مستقیماً از تولید کننده یا تامین کننده حبوبات، مزیت های زیر شامل حال خریدار خواهد شد:

• تضمین کیفیت و اصالت محصول که مطابق با استانداردهای مشخص، کیفیت یکنواخت و بدون ناخالصی همراه است.
• امکان خرید عمده بیش از یک تُن با قیمت های رقابتی و شریط ویژه
• حذف واسطه ها که منجر به کاهش قیمت تمام شده برای خریدار می شود.
• دسترسی به انواع لپه با سایزهای دلخواه
• امکان نگهداری محصول در سردخانه و دپوی صحیح و اطمینان از سلامت محصول
• استفاده از روش های نوین بسته بندی و حمل و نقل مناسب

یادآوری می کنیم که خرید مستقیم از تولید کننده معتبر مانند مجموعه حبوبات مهر، همراه با مشاوره در مورد نوع لپه، روش های نگهداری و حتی بررسی امکان صادرات و کاهش ریسک خرید خواهد بود. برای ارتباط بیشتر و ثبت سفارش خرید از طریق واحد فروش مهر اقدام نمایید.

قیمت انواع لپه در ایران

ذکر این نکته ضرورت دارد که لیست قیمت حبوبات به دلایل مختلف از قبیل کیفیت محصول، حجم سفارش، نوسانات ارز و حتی فصل برداشت متنوع است و نمی توان قیمت ثابتی اعلام کرد. اما در راستای ایجاد امکان بیشتر برای عرضه مستقیم؛ مجموعه های تولید کننده و تامین کننده لپه در ایران مانند بازرگانی مهر تلاش کرده اند با واردات مستقیم نخود لپه از کشورهای مبداء، بهترین محصول را با بهترین قیمت در بازار عرضه کنند. به طور مثال، در حال حاضر، قیمت لپه روسی بین 85000 تا 110000 تومان در هر کیلوگرم متغیر است. برای دریافت قیمت های به روز با واحد فروش ارتباط بگیرید.

جمع بندی

در این مطلب به انواع لپه به عنوان یکی از حبوبات پرمصرف و شناخته شده در بازار ایران پرداختیم. لپه که در دو نوع ایرانی و وارداتی در بازار عرضه می شود، از لحاظ سایز، کیفیت، رنگ و حتی قیمت با یکدیگر تفاوت هایی دارند که شناخت آن ها به خریدار عمده کمک می کند تا انتخاب بهتری داشته باشند. با خرید مستقیم از کارخانه آذرشهر به حذف واسطه ها، کیفیت تضمینی و قیمت مناسب کمک خواهید کرد.