انواع نخود : مخصوص لپه که زرد ، قرمز و سیاه رنگی دارد و نخود آبگوشتی که سفید و درشت است.
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری برنا ، یکی از حبوباتی که به صورت های مختلف مورد مصرف قرار می گیرد ، نخود است.
نخود زرد و قرمز :
نخود های زرد و قرمز در ایران مخصوص استان های غربی و قسمتی از کردستان و آذربایجان شرقی که سایز آن 5 میلی متر است و با پوست چروک و زرد رنگ متمایل به قرمز رنگ قابل تشخیص است و فقط در تولید لپه استفاده میشود.
انواع خارجی نخود زرد هم قبل از تحریم از اتیوپی ، استرالیا ، تانزالیا و هند وارد ایران میشد که در قیمت بازار و تعیین قیت لپه ایرانی بسیار تاثیر گذار بوده و است.
نخود سیاه که در استان همدان کشت میشود و زادگاه آن علی گودرز هست پوستش کاملا سیاه
رنگ و چروک است و سایز آن هم 5 میلی متر است.
زادگاه اصلی نخود های سفید که در ایران شناخته شده کرمانشاه هست که به کیفیت نخود توجه داشته است. که بسته به رنگ و سایز قیمت گذاری میشود.
شهر های تولید کننده نخود :
شهرهای اطراف کرمانشاه تولید کننده اصلی نخود هستند و شهرستان های هرسین ، نورآباد و سمبر از
جمله این شهرها هستند و در تمام مناطق سرد سیر اعم از استان لرستان ، همدان ، کردستان ، زنجان و
خراسان قابل کشت است.
نخود استان های همدان ، زنجان و لرستان کمی مایل به زرد رنگ است که این بسته به طبیعت خاک و آب و هوای استان ها دارد و نخود های کشت شده در استان کردستان و آذربایجان غربی از بابت رنگ بسیار سفید و پوست خیلی نازکی دارند که جهت تولید نخودچی از آن استفاده میکنند.
قیمت نخود :
اکثرا بنا به میزان صادرات قابل تغییر هست و هر چه صادرات به کشورهای پاکستان ، افغانستان ، امارات و عراق بیشتر باشد قیمت آن هم بالا میرود و قیمت دلار هم روی قیمت نخود تاثیر میگذارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید :
