عدس به انگلیسی ( Lens esculinaris ) نوعی از حبوبات است. نوع رایج این محصول ، عدس کانادایی میباشد. عدس در خاک های فقیر کشت میشود.

خواص عدس باعث شده است که از آن در پخت انواع غذاهای لذیذ و استفاده شود . از جمله این غذاها میتوان به عدس پلو با گوشت چرخ کرده و عدس پلو با مرغ را مثال زد.

قدیمی ترین نشانه های وجود عدس که به دست بشر کشف شده مربوط به غار فرانچزی در جنوب یونان است. قدمت آن به ۱۱۰۰۰ سال قبل از میلاد برمیگردد.

تولید عدس در جهان در ۵ سال اخیر نزدیک به ۴۲ درصد افزایش داشته است ؛ در حالی که تولید لوبیا حدودا ۱۱ درصد افزایش داشته!

این رشد طی ۴ سال اخیر هر سال حدود ۱۰ درصد بوده که ۷ برابر رشد جمعیت جهان میباشد. پس میتوان گفت علت ارزان شدن عدس طی این سال ها تولید بی سابقه عدس در سطح جهان است.

کشور کانادا تقریبا نیمی از عدس دنیا یعنی حدود ۳.۵ میلیون تن عدس تولید میکند. 95 درصد از کشت این محصول در استان ساسکچوان انجام میشود.

نکته جالب اینکه کانادا حدود ۵۰ سال است که برنامه افزایش تولید عدس را اجرا می کند. طی این ۵۰ سال توانسته با افزایش ۱۰۰ برابری محصول عدس خود به جایگاه نخست در تولید عدس برسد.

واردات عدس کانادا و نخود روس به کشور :

به گزارش مشرق ، فرامک عزیز کریمی ، در پاسخ به اینکه وضعیت تولید حبوبات از جمله عدس در کشور چگونه است و چه میزان نیاز به واردات داریم ، گفت :

در برخی حبوبات از جمله نخود نیازی به واردات نداریم و سالانه بیش از 280 هزار تن نخود در کشور تولید و مصرف می‌شود.

رشد صنعت عدس با این آمار موفقیتی شگفت انگیز است.

این موفقیت به تلاش یک محقق کشاورزی ، دکتر آل اسلینکارد ، استاد برجسته دانشگاه ساسکاچوان اتفاق افتاد. به خاطر او ، کانادا در حال حاضر بزرگترین صادر کننده عدس در جهان است.

کشور ایران هم در سال حدود ۷۵ هزار تن عدس تولید می کند که برای تامین نیازهای خود از کشور های کانادا و روسیه عدس وارد میکند.

عدس در بدنسازی :

بدنسازی ورزشی است که به پروتئین و انرژی زیاد نیاز دارد. عدس به دلیل وجود پروتئین در آن ، میان وعده خوبی برای ورزشکاران پرورش اندام است.

همچنین به فیبر و کربوهیدرات موجود در عدس سبب افزایش انرژی بدن و از بین رفتن چربی های اضافی میشود.

قیمت عدس برای عمده فروشان سطح کشور :

یکی عواملی که در قیمت عدس تاثیر گذار می باشد ، رنگ آن است. زیرا هر چه رنگ عدس سبزتر باشد ، کیفیت بالاتری دارد ، در نتیجه قیمت عدس هم بالاتر خواهد بود.

عدس کانادایی :

از میان انواع عدس خارجی ، کیفیت عدس کانادایی از لحاظ رنگ و یکدست بودن دانه ها و همچنین پهن بودن دانه ها نسبت به دیگر انواع موجود در بازار بالاتر می باشد.

در کل اگر بخواهیم انواع مختلف عدس را از لحاظ قیمت بررسی کنیم ، بهترین عدس ، عدس سبز است.

عدس در بارداری :

عدس در بارداری چه برای جنین و چه برای بانوان باردار موثر است. برای مثال فولیک اسید سبب جلوگیری از نقص در جنین شده و تاثیر منفی دارو ها بر بدن را از بین میبرد.

همچنین آهن موجود در عدس از کمبود آهن و کم خونی در دوران بارداری جلوگیری میکند.

واردات عدس از کانادا به صورت عمده :

واردات عدس خارجی از کشور هایی نظیر کانادا ، روسیه و ترکیه به ایران انجام میشود.خرید و فروش عمده عدس خارجی با برند های مختلف و با قیمت روز پس از واردات توسط شرکت های بازرگانی وارد بازار میشود.

عدس یکی از حبوبات پر مصرفی است که در غذا های زیادی استفاده میشود.در میان انواع عدس ، عدس سبز شناخته شده است