لوبیای کشاورزی جایگزین بسیار عالی لوبیا چیتی و قرمز در خورشت سبزی بوده است و از قوی ترین نوع لوبیا به شمار میرود.
این لوبیا به طورعمده در ایران کشت میشود و به ندرت در مناطق دیگر جهان رشد میکند . جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز است برای همین به آن لقب گوشت فقرا را داده اند.
به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا ، از پوست و دانه‌های لوبیا هنگامی که لوبیا سبز است استفاده میشود که به نام لوبیای سبز معروف است ولی هنگامی که پوست غلاف سفت میشود دانه‌های داخل آن به صورت لوبیای خشک که به رنگ قرمز یا سفید میباشد مورد استفاده غذایی قرار می‌گیرد.
لوبیای کشاورزی در چه غذاهایی استفاده میشود :
این نوع لوبیا در پخت غذاهای محلی معروفی مثل باقلا قاتق استفاده میشود البته میشود از آن در انواع خورشت ها مثل قرمه سبزی به جای لوبیای قرمز و لوبیا چیتی استفاده کرد.
خواص لوبیا رشتی :
برای رشد عضلات مفید است.
پروتئین در لوبیا ، به مقداری اسید آمینه تبدیل می شود و برای تولید انرژی و رشد ماهیچه ها مناسب است.
از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.
لوبیا دارای ویتامین k می باشد برای حفظ سلول های بدن مناسب است و به کاهش ابتلا با سرطان کمک می کند.
استخوان ها را تقویت می کند.
با توجه به منگنز و کلسیم موجود در لوبیا رشتی به تقویت استخوان کمک و برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.
برای پاکسازی معده می توان استفاده کرد.
اگر از لوبیا به اندازه مناسب استفاده شود باعث پاک سازی دستگاه گوارش و حذف سموم در بدن می شود . چون فیبر کافی دارد و کمبود فیبر در بدن را تامین می کند.
به کاهش وزن کمک می کند.
چون در لوبیا چربی کمی وجود دارد برای رژیم غذایی مفید و کاهش وزن را ایجاد می کند.
منبع خوبی برای پروتئین است.
لوبیا سرشار از پروتئین است و اسید آمینه فراوانی دارد که از اجزاء سازنده پروتئین می باشد.
همچنین این لوبیا خواص زیر را نیز دارد :
- لوبیا رشتی برای تقویت حافظه موثر است.
- برای درمان کم خونی موثر است.
- یبوست را درمان می کند.
کاربرد :
لوبیا رشتی برای انواع غذاهای محلی مانند باقالی قاتق و قورمه سبزی به جای لوبیا قرمز استفاده می شود . همچنین برای انواع کنسروها هم مناسب است. شما میتوانید از طریق همین صفحه اقدام به خرید لوبیا رشتی کنید.
مضرات :
مصرف لوبیا برای کسانی که اسید اوریک بالایی دارند و همچنین مبتلا به بیماری نقرس هستند توصیه نمی شود . چون گاز زیادی در معده و روده تولید می کند باید مصرف آن را کم کرد و موقع پخت باید به خوبی پخته شود تا قابل هضم باشد و برای معده سنگین نباشد.
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز گیلان ؛ مدیر زراعت سازمان جهاد کشاورزی استان امروز گفت : برداشت لوبیای کشاورزی بهاره در ۴ هزار و ۸۰۰ هکتار از زمین‌های کشاورزی گیلان آغاز شد.
مقایسه لوبیارشتی با لوبیاچیتی از نظر طعم و سایز:
از نظر سایز تقریبا ۱.۵ برابر لوبیاچیتی است پوست آن از لوبیاقرمز جگری لطیف تر است بنابراین اگر در انواع خورش به جای لوبیا قرمز و لوبیا چیتی استفاده میشود علاوه بر زودپز بودن ، طعم بهتری دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید:
